Двуезични полски рецепти за всички части на менюто

Kapuśniak z białej kapusty Składniki: 1,5 l wywary z mięsa i włoszczyzny pół główki białej kapusty 1 szklanka mleka 200 dag pieczarek 2 cebule 100 dag boczku wędzonego łyżka mąki natka pietruszki sól pieprz Pieczarki i cebulę obrać i opłukać, pokroić w kostkę. Boczek także pokroić w kostkę, częściowo stopić, dodać cebulę, podsmażyć z pieczarkami i dusić 5 min na wolnym ogniu. Kapustę opłukać, pokroić, zalać mlekiem i dusić do miękkości często mieszając. Następnie połączyć z przygotowanymi pieczarkami oraz wywarem, chwilę pogotować. Wlać mąkę wymieszaną z małą ilością zimnej wody, zagotować.

ЗА КРАКОВСКАТА КУХНЯ и нейните виенски образци

Анелия Димова, СФ, ІІ курс В Краков по-често, отколкото другаде в Полша, се поднасят гулаши и паприкаши. От виенската кухня е взаимствана традицията да се поднася варено говеждо, т.е. парче месо, полято със сос от копър или хрян. Виенски шницел пане можем да намерим край Вавел толкова често, колкото вездесъщата в Полша пържола.